La “SOLA” è un formaggio prodotto secondo l’antica ricetta della tradizione.

Il nodo-solco impresso dal telo con il quale la cagliata viene fasciata per essere

strizzata, identifica ogni forma e ne certifica l’autenticità. La pasta si presenta

cremosa con sapore di latte appena munto, panna ed erbe di montagna, con la

maturazione gli aromi ed i sapori si fanno più intensi ed il gusto diventa più

sapido ed aromatico. Ottimo in cucina, utilizzato nelle fondute e nelle insalate.

Consigli: si abbina con vini rossi come IL TATO ALBUGNANO, IL MIO 

Ingredienti: LATTE crudo, sale, caglio