LA GINA SPUMANTE VSQ BIANCO 12,5% Vol

 

COMUNE: Cuceglio, Castagnole Lanze

VARIETÀ: 95% Erbaluce 5%, Moscato

ALTITUDINE: 190-280 m s.l.m.

TERRENO: morenico ciottoloso e medio impasto

a reazione neutra

ESPOSIZIONE: est, sud-est

RESA PER ETTARO: 90 q

ALLEVAMENTO: pergola canavesana e controspalliera

potatura Guyot

VENDEMMIA: manuale in cassetta

VINIFICAZIONE: pressatura dell’uva intera,

illimpidimento del mosto e fermentazione a 16°C

Rifermentazione con aggiunta di mosto

AFFINAMENTO: 2 mesi sulle fecce fini

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C

N° DI BOTTIGLIE: circa 5500

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

spumante charmat, giovane e fresco, dalla spuma

compatta e con un perlage di ottima finezza.

Invita alla beva con un profumo a tratti floreale,

che richiama il gelsomino.

Il buon residuo zuccherino, ben bilanciato

da un’acidità scattante, rende piacevole l’assaggio

anche fuori pasto.